曲江文旅  600706.SH

8月29日（本周六）19点，新华社“快看”抖音直播间，“百姓味道，周末探店”将再次来到古城西安，夜游长安，探寻美食，传递中华文明一脉相承的文化自信。

届时，新华社主持人、大唐不夜城“唐妞”、曲江文旅“李白”和曲江文旅股份新釜餐饮公司总经理王维将带领大家一同“云”赏盛唐风味，夜游大唐不夜城，感受“梦回长安”穿越古今的视觉盛宴，领略魅力四射的唐风韵致与风采；探寻陕派风味饮食文化，体味传统美食的唇齿留香。

承载味觉记忆的“百年老字号”，是沉淀舌尖的乡愁，也是一代代西安人的味觉记忆。它以代代相承的独特生活和情感打响“中华美食之源、国际美食之都”的金字招牌，也让美食成为西安享誉世界的一张亮丽名片。

西安饭庄，始建于1929年。这个和西安同名的百年中华老字号，对于大多数西安人来说，是一种同生同长的时代情结。不仅见证了世纪更迭中，西安城市的发展与巨变，更用百年不变的匠心，守护着西安人味蕾上最真最纯粹的味道。在近一个世纪的发展中，西安饭庄始终以“食领三秦，文化饮食”为己任，不断致力于陕菜的挖掘、传承与创新，素有“陕菜正宗”“陕西风味大全”之称，被业界誉为“三秦饮食文化的地标”。可以说，在西安饭庄，吃到嘴里的每一道菜品都有可追溯的名家典故。长安葫芦鸡乃唐代宫廷名菜，因其形似葫芦而得名，相传由宰相韦陟进献给唐玄宗，从此成为宫宴珍品，几经周转后流传于民间，这道菜工艺复杂操作细致，经过先腌、再蒸、最后是炸的工序。成菜体型完整，奇香诱人，色泽金黄，皮酥肉嫩，一盘上席满室生香。此菜乃陕菜著名菜肴之一，葫芦谐音“福禄”，代表着健康长寿，富贵吉祥，兴旺发达。除此之外，这里还有陕西风味小吃宴、长安八景宴，以及更多极具地域特色的美食。

在西安饭庄吃完陕菜，走出去便是曲江文旅餐饮老字号集群的另外三家了。同样始建于上世纪九十年代的同盛祥、春发生、德发长，以百年传承，匠心制作的经典美味，代代流传，成为最西安的味觉记忆。

老字号、老味道、老的是情怀和传承，新环境、新服务、新的是格调和品位。一改中规中矩的陕菜馆子，落户大唐不夜城的曲江文旅餐饮老字号集群环境优雅，格调满满。西安饭庄长乐、曲池、明德、通济等9个包间，听上去就唐风满满，恍若穿越。挖掘、传承与创新，这里不仅传承了烧、蒸、氽、拌，同时融入了西安烤鸭元素，更深入挖掘陕菜中早已失传的技艺与美食。是“老字号”，也是“常青藤”！

一直以来，曲江文旅餐饮老字号集群始终坚持“传承不守旧，创新不忘本”的原则，以古法炮制和新式烹饪的手法打造新时代“老字号”的全新味觉体验，以全新的环境、优质的服务广聚八方来客，用一张张热情、真挚的笑脸服务于每一位前来就餐的游客，让每一位游客都宾至如归，用实际行动传播文明就餐新风尚。

夜游长安，共品秦味。8月29日（本周六）19点，抖音搜索“新华社快看”账号，进入新华社“快看”抖音直播间，和我们一起游盛唐天街，品长安美食，直播中不仅有奶汤锅子鱼、葫芦鸡等陕西名菜，还有biangbiang面 、蒸饺、肉夹馍等老陕风味小吃，还有更多神秘嘉宾前来助阵。明晚！直播间！我们不见不散!