“食”在曲江,陕西非遗美食登央视《消费主张》
发布时间:2021-07-16     作者:曲江文旅   分享到:
西安饭庄 始于1929年
栏目中的葫芦鸡皮酥肉嫩、筷到骨脱,金线油塔和三色酿皮工艺讲究、松润绵密,让人看了食指大动、垂涎欲滴。
德发长 始于1936年
已经85岁的德发长是一家久负盛名的中华老字号,以经营具有浓郁民族特色的“千古风味”饺子宴驰名中外。
“一饺一型一态,百饺百馅百味”德发长系列特色风味饺子,造型逼真,皮薄馅足,醇厚鲜美成为中外游客品尝陕西特色风味,领略古长安历史文化的重要窗口。
同盛祥 始于1920年
“百岁老人”同盛祥素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清香爽口”饮誉天下。
一句“提起长安城,常忆羊羹名”看得出古人对陕西美食的眷恋,另一句“羊羹美味尝,惟属同盛祥”则表现出今日食客们对“中华老字号”的致敬和赞扬。
春发生 始于1920年
春发生的“葫芦头泡馍”源于唐代的“猪杂羔”,十余种香料、炖煮肠肚主料配以特制饦饦馍、泖制而成。继承了孙思邈的养生食疗理念沿袭了上千年的传统烹制工艺。“干泡”“小炒”“油泼”“水围城”全新升级的制作工艺,满足八方来客的饮食习惯。
其实“食”在曲江,除“中华老字号”餐饮品牌持续焕发活力,通过对传统餐厅、菜品进行改良升级,一批颜值高、味道好的曲江文旅自主创新餐饮品牌,也如雨后春笋般蓬勃兴起。“中华老字号”意味着传承和经典,全线升级的视觉感受和服务品质,让市民游客品尝到西安这座古城的历史味道。